Μήλα σοτέ με πορτοκάλι
Δες το video της συνταγής εδώ.
Είχα λίγα ψιλομέτρια -από άποψη γεύσης- μήλα και ήθελα να τα αξιοποιήσω σε κάτι απλό και νόστιμο. Οπότε τα σόταρα με λίγο υγρό γλυκαντικό, πορτοκάλι και κανέλα και βγήκαν σαν ελαφριά γέμιση μηλόπιτας, τέλεια για το γιαούρτι μου.
Και τα μοιράζομαι μαζί σου:
Μήλα σοτέ με πορτοκάλι
Υλικά (3-4 μερίδες)
600-650 γρ. μήλα της επιλογής μας(3-4 μήλα ζυγισμένα ολόκληρα)
60 γρ. φρέσκος χυμός πορτοκαλιού
½ κ.γλ. κορν φλάουρ
20 γρ. βούτυρο της επιλογής μας
ξύσμα πορτοκαλιού (προαιρετικά)
50 γρ. σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης ή ρευστό μέλι ανθέων
¼ κ.γλ. κανέλα
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε φετάκια.
Στύβουμε το χυμό πορτοκαλιού, τον ρίχνουμε σε ποτηράκι, προσθέτουμε το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε καλά.
Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε τα μήλα σε μέτρια φωτιά, για 15-18 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε λίγο ξύσμα πορτοκαλιού (αν το χρησιμοποιήσουμε), το υγρό γλυκαντικό της επιλογής μας, την κανέλα και τον χυμό (αφού τον ανακατέψουμε καλά και πάλι για να μη μείνει κάτω το κορν φλάουρ).
Συνεχίζουμε το σοτάρισμα να πάρει μια βράση για 2-4 λεπτά μέχρι να σιροπιάσουν τα υγρά. Αφήνουμε να κρυώσουν και μπορούμε να σερβίρουμε με γιαούρτι, pancakes, overnight oats ή ό,τι άλλο μας κάνει κέφι.
Διατηρούμε όσα περισσέψουν καλυμμένα στο ψυγείο έως 5 ημέρες.
