Κρεμώδες dressing ροδάκινο για πράσινες σαλάτες
Δες το video της συνταγής εδώ.
Αυτό το γλυκόξινο κρεμώδες dressing ροδάκινο κάνει και τις πιο απλές πράσινες σαλάτες του καλοκαιριού συναρπαστικές! Το πολτοποιημένο ροδάκινο δίνει όγκο στο dressing, υπέροχο χρώμα και πλούσια υφή που κάνει κάθε δροσερή μπουκιά σαλάτας απολαυστική.
Υλικά (1 βάζο περ. 250ml):
1 ζουμερό ροδάκινο
2 κ.γλ. απαλή μουστάρδα
35 γρ. μηλόξυδο
60 γρ. ελαιόλαδο
½ κ.γλ. αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
½ κ.γλ. ξερή ρίγανη
1-2 κ.γλ. σιρόπι αγαύης ή μέλι
Εκτέλεση:
Πλένουμε το ροδάκινο, το ξεφλουδίζουμε, το κόβουμε σε κομμάτια και το μεταφέρουμε σε επεξεργαστή τροφίμων.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και πολτοποιούμε καλά. Δοκιμάζουμε, προσαρμόζουμε το αλατοπίπερο, προσθέτουμε αν χρειάζεται επιπλέον υγρό γλυκαντικό και πολτοποιούμε λίγο ακόμα. Διατηρούμε στο ψυγείο για 4 μέρες.
Ταιριάζει πολύ με πράσινη σαλάτα με πρόσθετα αγγουράκι, ξερό κρεμμύδι, αβοκάντο, κάποιο θρυμματισμένο λευκό φυτικό ή άλλο τυρί της επιλογής μας και καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς ή θρυμματισμένο παξιμάδι.
