Κουλουράκια με ελαιόλαδο, πορτοκάλι και μπαχαρικά
Δες το video της συνταγής εδώ.
Αυτά τα κουλουράκια με ελαιόλαδο, πορτοκάλι και μπαχαρικά θα κάνουν το σπίτι να μυρίσει φανταστικά και θα αγαπηθούν πολύ από μεγάλους και παιδιά κάθε ηλικίας.
Bonus; Φτιάχνονται με υγρό γλυκαντικό αντί για κρυσταλλική ζάχαρη.
Κουλουράκια με ελαιόλαδο, πορτοκάλι & μπαχαρικά
Υλικά (26-29 κουλουράκια)
400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γλ. κανέλα
¼ κ.γλ. γαρίφαλο
¼ κ.γλ. αλάτι
100 γρ. ελαιόλαδο
120 γρ. σιρόπι σφενδάμου ή ρευστό μέλι ανθέων
½ κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
60 γρ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
ωμό σουσάμι
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε σε μπολ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, την κανέλα και το γαρίφαλο.
Σε άλλο μεγαλύτερο μπολ ανακατεύουμε με σύρμα το ελαιόλαδο, το υγρό γλυκαντικό, το εκχύλισμα βανίλιας, το ξύσμα και τον χυμό πορτοκαλιού.
Προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι και ζυμώνουμε ίσα-ίσα μέχρι να έχουμε ενιαία, μαλακή ζύμη (δεν παραζυμώνουμε). Την καλύπτουμε και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
Πλάθουμε μπαστουνάκια (των 22-24 γρ., μήκους περ. 6-7 εκ.). Βάζουμε σε πιάτο ωμό σουσάμι, ρολάρουμε τα μπαστουνάκια να κολλήσει πάνω τους και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για περίπου 18 λεπτά ή μέχρι να χρυσίσουν. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και σερβίρουμε.
Τα διατηρούμε καλυμμένα σε θερμ. δωματίου έως 7 ημέρες.
