Ice-tea λεμόνι
Δες το video της συνταγής εδώ.
Δροσερή, γλυκόξινη, γλυκόπικρη σαν αναψυκτικό bitter lemon, πολύ λεμονάτη λεμονάδα-ice tea ή ice-tea λεμόνι (πες το όπως θες), φτιάχνεται πανεύκολα στο μπλέντερ και ένα ποτήρι με μπόλικο πάγο θα είναι ό,τι χρειάζεσαι σε μια καυτή μέρα.
Υλικά:
1 λίτρο νερό
4 φακελάκια τσάι της επιλογής μας
3 μικρά προς μέτρια λεμόνια
190-210 γρ. σιρόπι αγαύης ή ρευστό μέλι ανθέων (αναλόγως πόσο γλυκιά τη θέλουμε)
Εκτέλεση:
Βράζουμε το νερό, αποσύρουμε από τη φωτιά και βυθίζουμε μέσα του τα φακελάκια τσαγιού. Τα αφήνουμε για 3-5’, τα αφαιρούμε, προσθέτουμε το υγρό γλυκαντικό της επιλογής μας, ανακατεύουμε να διαλυθεί καλά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Ξεφλουδίζουμε τα λεμόνια με peeler*, τα κόβουμε στα 4, αφαιρούμε -όσο μπορούμε- τα κουκούτσια και τα βάζουμε σε blender. Ρίχνουμε το μείγμα τσαγιού και πολτοποιούμε πολύ καλά.
Περνάμε το μείγμα από ψιλό σουρωτήρι και μεταφέρουμε σε μπουκάλι ή κανάτα. Διατηρούμε στο ψυγείο για 3 μέρες και σερβίρουμε με παγάκια.
*επειδή μπλεντάρουμε τα λεμόνια ολόκληρα με το λευκό μέρος, είναι αισθητή μια ελαφριά πικράδα που όμως έρχεται σε τέλεια αντίθεση με το γλυκό και το ξινό. Αν δεν τη θέλουμε καθόλου, μπορούμε να βάλουμε σε κομματάκια μόνο τη ζουμερή σάρκα του λεμονιού (προσωπικά δεν το κάνω ποτέ).
