Σοκολατένιο spread με χουρμά και δαμάσκηνο
Δες το video της συνταγής εδώ.
Κι αν σου έλεγα ότι μπορείς να σκαρώσεις ένα υπέροχο σοκολατένιο spread με υλικά ντουλαπιού, χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη και με μόνα γλυκαντικά αποξηραμένα φρούτα; Είμαι σίγουρη ότι τα παιδιά και εσύ θα το αγαπήσετε όσο κι εγώ.
Σοκολατένιο spread με χουρμά και δαμάσκηνο
Υλικά (για 1 βάζο 250-300ml):
100 γρ. απύρηνοι χουρμάδες
80 γρ. απύρηνα αποξηραμένα δαμάσκηνα
150 γρ. νερό
15 γρ. κακάο
50 γρ. ταχίνι ή βούτυρο καρπού της επιλογής μας (χωρίς προσθήκη ζάχαρης)
1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση:
Ρίχνουμε τους χουρμάδες και τα δαμάσκηνα σε κατσαρόλα μαζί με το νερό, βάζουμε σε μέτρια φωτιά με το καπάκι κλειστό, μόλις πάρουν βράση τη χαμηλώνουμε και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Κλείνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να μουλιάσουν για 15 λεπτά.
Ρίχνουμε τα μουλιασμένα φρούτα μαζί με το νερό σε επεξεργαστή τροφίμων, προσθέτουμε το κακάο, το ταχίνι (ή το βούτυρο καρπού) και το εκχύλισμα βανίλιας και σταδιακά πολτοποιούμε καλά όλα μαζί τα υλικά. Κάθε τόσο σταματάμε τον επεξεργαστή (για να διασφαλίσουμε τη σωστή λειτουργία του) και “βοηθάμε” το μείγμα να κατέβει από τα τοιχώματα με μια μαρίζ.
Αποθηκεύουμε σε βάζο στο ψυγείο και καταναλώνουμε εντός 7 ημερών.
