Spread χουρμά με χαρούπι
Δες το video της συνταγής εδώ.
Αν είσαι φαν του χαρουπιού, τότε αυτό το πανεύκολο spread χουρμά σε αφορά. Τέλειο για παιδιά, τέλειο και για τους μεγάλους, με μόνο γλυκαντικό τους χουρμάδες. Ταιριάζει πάνω στο ψωμί, ανακατεμένο με κρέμα βρώμης, γιαούρτι ή κατευθείαν από το κουταλάκι.
Spread χουρμά με χαρούπι
Υλικά (1 βάζο 250-300 ml)
180 γρ. απύρηνοι χουρμάδες
160 γρ. νερό & επιπλέον εφόσον χρειαστεί (50 γρ.)
40 γρ. χαρουπάλευρο
60 γρ. ταχίνι ή βούτυρο καρπού της επιλογής μας (100% καρπός)
ξύσμα πορτοκαλιού
Εκτέλεση:
Βάζουμε τους χουρμάδες με τα 160 γρ. νερό σε κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά με το καπάκι κλειστό. Μόλις πάρει βράση, τη χαμηλώνουμε, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά, κλείνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να μουλιάσουν για 10 λεπτά.
Ρίχνουμε τους χουρμάδες με το νερό σε επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέτουμε το χαρουπάλευρο, το ταχίνι και προαιρετικά λίγο ξύσμα πορτοκαλιού και σταδιακά πολτοποιούμε όλα μαζί τα υλικά. Κάθε λίγα δευτερόλεπτα σταματάμε τη συσκευή και με μια μαρίζ βοηθάμε το μείγμα να κατέβει από τα τοιχώματα του κάδου.
Αν το μείγμα είναι πολύ πηχτό, συμπληρώνουμε με λίγο νερό μέχρι να φτάσουμε την επιθυμητή υφή (εγώ χρησιμοποίησα 50 γρ. επιπλέον νερό).
Αποθηκεύουμε σε βάζο και καταναλώνουμε εντός 7 ημερών.
