Σοκολατένια “γαλατόπιτα” με πορτοκάλι, χωρίς φύλλο
Δες το video της συνταγής εδώ.
Αν αγαπάς το συνδυασμό σοκολάτας με πορτοκάλι αυτή η plant-based “γαλατόπιτα” χωρίς φύλλο, θα σε συναρπάσει. Πολύ απολαυστικό κρεμώδες γλυκό που απολαμβάνω ακόμα περισσότερο, αν έχω φτιάξει ζεστή ατμόσφαιρα ανάβοντας το φανταστικό κερί σόγιας “Bitter Orange” από CandleLena, με άρωμα πορτοκάλι, σοκολάτα και σπόρους Tonka.
Σοκολατένια “γαλατόπιτα” με άρωμα πορτοκαλιού, χωρίς φύλλο
Υλικά (για ταψί 30Χ25 εκ.)
1 ½ λίτρο γάλα σόγιας χωρίς ζάχαρη
210 γρ. ψιλό σιμιγδάλι
40 γρ. κακάο
¼ κ.γλ. αλάτι
ξύσμα από 2 μέτρια πορτοκάλια (& προαιρετικά επιπλέον για το σερβίρισμα)
180 γρ. σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης ή ρευστό μέλι ανθέων
150 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
50 γρ. φυτικό βούτυρο, σε κομματάκια
Εκτέλεση
Βάζουμε σε κατσαρόλα το γάλα, το σιμιγδάλι, το κακάο, το αλάτι και το ξύσμα πορτοκαλιού, να ζεσταθούν σε μέτρια φωτιά.
Ανακατεύουμε συνεχώς με σύρμα όσο η κρέμα θα σιγοβράζει για 10-15 λεπτά μέχρι να πήξει. Χαμηλώνουμε αρκετά τη φωτιά, προσθέτουμε το υγρό γλυκαντικό και την ψιλοκομμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε να λιώσει εντελώς.
Κλείνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε να λιώσει και να ενσωματωθεί πλήρως.
Λαδώνουμε και περνάμε με λαδόκολλα ένα ταψί (30Χ25 εκ.) και απλώνουμε την κρέμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για περίπου 40-45 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον 3-4 ώρες και σερβίρουμε σε κομμάτια, αν θέλουμε με επιπλέον ξύσμα πορτοκαλιού.
Την διατηρούμε καλυμμένη στο ψυγείο έως 3-4 ημέρες.
Xειροποίητο 100% vegan κερί σόγιας “Bitter Orange” από CandleLena, με άρωμα πορτοκάλι, σοκολάτα και σπόρους Tonka. Μπορείς να το βρεις στο eshop του CandleLena.
