Κρέμα σοκολάτας
Δες το video της συνταγής εδώ.
Πολύ απλή απολαυστική σοκολατένια κρέμα σαν αυτές με τις οποίες μεγάλωσα, αλλά όχι ακριβώς αφού περιέχει υγρό γλυκαντικό αντί για κρυσταλλική ζάχαρη. Υπόσχεται να αγαπηθεί από μικρούς και μεγάλους!
Κρέμα σοκολάτας
Υλικά (5-6 μερίδες)
Για την κρέμα:
60 γρ. κορν φλάουρ
35 γρ. κακάο, κοσκινισμένο
⅕ κ.γλ. αλάτι
1 λίτρο γάλα σόγιας χωρίς ζάχαρη ή άλλο γάλα της επιλογής μας
140 γρ. σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης ή ένα ρευστό μέλι ανθέων
½ κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
40 γρ. βούτυρο της επιλογής μας, σε κομματάκια
Για το σερβίρισμα:
τριμμένη κουβερτούρα
Εκτέλεση:
Ρίχνουμε σε κατσαρόλα το κορν φλάουρ, το κακάο και το αλάτι. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε καλά να διαλυθούν τα στερεά υλικά.
Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε σταθερά για 5-6 λεπτά. Προσθέτουμε το υγρό γλυκαντικό και το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 5-8 λεπτά ή μέχρι να πήξει.
Κλείνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά να λιώσει και να ενσωματωθεί.
Μοιράζουμε την κρέμα σε μπολάκια, την αφήνουμε να κρυώσει και τη βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ½ - 2 ώρες*.
Διατηρούμε στο ψυγείο έως 3 ημέρες.
*Αφού παραμείνουν στο ψυγείο για 30-40 λεπτά, καλύτερα να καλύψουμε κάθε κρέμα με ένα κομματάκι μεμβράνη που να εφάπτεται στην επιφάνεια της, για να μη στεγνώσει.
