Εύκολη πίτσα με ζύμη ολικής, χωρίς μαγιά
Δες το video της συνταγής εδώ.
Η πίτσα είναι το φαγητό που όλους μας ενώνει και σήμερα μοιράζομαι μαζί σου μια εύκολη σπιτική εκδοχή με ζύμη ολικής χωρίς μαγιά. Τραγανή στις άκρες, ψωμένια προς το κέντρο, καθόλου αυθεντική ή ιταλική αλλά -πίστεψε με- πεντανόστιμη.
Και τη σερβίρω στα “Kindness Tastes Delicious” πορσελάνινα πιάτα της Vegan Life που μπορείς να βρεις στο e-shop τους, στο veganlife.gr, όπως και όλη τη σειρά πιάτων και φλυτζανιών τους σε μοναδικά σχέδια με στυλ και άποψη.
Εύκολη πίτσα με ζύμη ολικής, χωρίς μαγιά
Υλικά (1 πίτσα με 8 κομμάτια)
Για τη ζύμη:
230 γρ. αλεύρι ολικής
1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
½ κ.γλ. αλάτι
¼ κ.γλ. σκόρδο σε σκόνη (προαιρετικά)
⅓ κ.γλ. ξερή ρίγανη ή θυμάρι (προαιρετικά)
120 γρ. νερό
30 γρ. ελαιόλαδο
Για τη σάλτσα:
130 γρ. τριμμένες ντομάτες (συσκευασμένες)
1 κ.σ. ελαιόλαδο
½ κ.γλ. ξερή ρίγανη
½ κ.γλ. σκόρδο σε σκόνη
½ κ.γλ. γλυκαντικό της επιλογής μας (προαιρετικά)
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Επιπλέον υλικά:
φυτικό ή άλλο τριμμένο τυρί της επιλογής μας
ντοματίνια ή φρέσκια ντομάτα, σε φέτες
ξερό κρεμμύδι, σε φέτες
ελαιόλαδο
αλάτι
Εκτέλεση:
Ξεκινάμε με τη ζύμη. Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, το σκόρδο σε σκόνη και τη ρίγανη. Κάνουμε ένα βαθούλωμα στη μέση και προσθέτουμε εκεί το νερό και το ελαιόλαδο.
Ανακατεύουμε με το ένα χέρι τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί μαλακή ζύμη και ζυμώνουμε λίγη ώρα -μαζεύοντας όλο το αλεύρι από τα τοιχώματα του μπολ- μέχρι να μην κολλάει στα χέρια. Την καλύπτουμε με πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
Ανοίγουμε τη ζύμη πάνω σε απλωμένη λαδόκολλα, σε δίσκο (διαμέτρου περ. 28-30 εκ.). Μεταφέρουμε τη λαδόκολλα σε ταψί, τρυπάμε την επιφάνεια της με πιρούνι και βάζουμε για ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στον αέρα για 15 λεπτά.
Όσο την ψήνουμε, ετοιμάζουμε τη σάλτσα ανακατεύοντας όλα τα υλικά σε μπολάκι. Αν βάλουμε τα λαχανικά (ντοματίνια, κρεμμύδι), μπορούμε αν θέλουμε να τα ανακατέψουμε με λίγο ελαιόλαδο και αλάτι.
Βγάζουμε προσεκτικά την πίτσα από το φούρνο, απλώνουμε πάνω τη σάλτσα (αφήνοντας περιθώριο στις άκρες), πασπαλίζουμε με το τυρί και τα λαχανικά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 15 λεπτά.
Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Η πίτσα καταναλώνεται καλύτερα εντός της ίδιας ημέρας αλλά φυσικά μπορούμε να φυλάξουμε όσα κομμάτια περίσσεψαν καλυμμένα στο ψυγείο για την επόμενη.
Tα πορσελάνινα πιάτα της Vegan Life είναι γεμάτα χρώμα και άποψη, με δικά τους πρωτότυπα σχέδια, τυπωμένα στην Ελλάδα. Μπορείς να τα βρεις στο e-shop τους.
