3 ροφήματα με βότανα μαγειρικής
Δες το video των συνταγών εδώ.
Η δάφνη, το θυμάρι και το δενδρολίβανο δίνουν νοστιμιά στα φαγητά μου, όμως σήμερα σου έχω κάτι διαφορετικό: 3 υπέροχα ροφήματα - δύο ζεστά και ένα δροσερό- που θα σου δείξουν κι άλλες δυνατότητες αυτών των αποξηραμένων βοτάνων.
Για τα ροφήματα μου χρησιμοποιώ τα εξαιρετικής ποιότητας βότανα του Physis Laboratory που είναι πιστοποιημένα βιολογικά, δίχως ίχνος από συντηρητικά ή φυτοφάρμακα.
Ρόφημα τσαγιού με γάλα αμυγδάλου & φύλλα δάφνης
Υλικά (2 μερίδες)
500 ml ρόφημα αμυγδάλου ή άλλο φυτικό ρόφημα της επιλογής μας
½ κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
2 φύλλα δάφνης Physis Laboratory
1 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης ή μέλι ανθέων
2 φακελάκια μαύρο τσάι ή άλλο τσάι της επιλογής μας
Εκτέλεση:
Βάζουμε το ρόφημα αμυγδάλου, το εκχύλισμα βανίλιας και τα φύλλα δάφνης Physis Laboratory σε κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά. Όταν πάρουν βράση τη χαμηλώνουμε, προσθέτουμε το υγρό γλυκαντικό, ανακατεύουμε, αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Προσθέτουμε τα φακελάκια τσαγιού, τα αφήνουμε για 3-5 λεπτά, τα αφαιρούμε μαζί με τα φύλλα δάφνης και τα σερβίρουμε.
Ζεστό ρόφημα με θυμάρι & λεμόνι
Υλικά (2 μερίδες)
500 ml βραστό νερό
3 κ.γλ. αποξηραμένο θυμάρι Physis Laboratory
χυμός από ½ λεμόνι
φέτες φρέσκου λεμονιού
2 κ.γλ. σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης ή μέλι
Εκτέλεση:
Βάζουμε το νερό να βράσει σε μικρή κατσαρόλα, κλείνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το αποξηραμένο θυμάρι Physis Laboratory, καλύπτουμε και αφήνουμε για 5-7 λεπτά.
Σε κούπες ή φλυτζάνια μοιράζουμε το χυμό και από 1 φέτα λεμονιού και γεμίζουμε με το ρόφημα, περνώντας το από ψιλό σουρωτήρι για να συγκρατήσει το θυμάρι. Προσθέτουμε αν θέλουμε λίγο υγρό γλυκαντικό ανακατεύοντας να διαλυθεί και σερβίρουμε.
Κρύο τσάι με δενδρολίβανο και πορτοκάλι
Υλικά (4-6 μερίδες)
Για το σιρόπι
φλούδα από 1 πορτοκάλι, σε λωρίδες (βλ. video)
4 κ.γλ. αποξηραμένο δενδρολίβανο Physis Laboratory
100 γρ. σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης ή ρευστό μέλι ανθέων
100 γρ. νερό
Επιπλέον υλικά για το τσάι
850 ml βραστό νερό
4 φακελάκια τσάι (μαύρο ή πράσινο)
φρέσκος χυμός από 1 πορτοκάλι (60-70 γρ.)
Για το σερβίρισμα
φέτες φρέσκου πορτοκαλιού
παγάκια
Εκτέλεση:
Βάζουμε τη φλούδα πορτοκαλιού, το δενδρολίβανο το υγρό γλυκαντικό και το νερό σε κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας. Όταν πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 6-7 λεπτά μέχρι να σιροπιάσει λίγο το μείγμα. Κλείνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για 15 λεπτά.
Παράλληλα βράζουμε 1 λίτρο νερό, βυθίζουμε 4 φακελάκια τσάι της επιλογής μας, τα αφήνουμε για 3-5 λεπτά, τα βγάζουμε και αφήνουμε το τσάι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού και το μεταφέρουμε σε κανάτα.
Περνάμε το σιρόπι από σουρωτήρι και το ρίχνουμε στην κανάτα. Ανακατεύουμε και διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα (και έως 2-3 ημέρες).
Σερβίρουμε σε ποτήρια με παγάκια και μια φέτα πορτοκαλιού.
Μπορείς να βρεις όλη τη σειρά βοτάνων, καθώς και την χειροποίητη κεραμική κούπα της φωτογραφίας, στο e-shop του Physis Laboratory.
