Γλυκοαλμυρά ψητά αμύγδαλα και καρύδια με θυμάρι
Δες το video της συνταγής εδώ.
Αυτά τα ψητά αμύγδαλα και καρύδια με θυμάρι είναι γλυκοαλμυρά και εθιστικά νόστιμα, που θα θέλεις να τα φας όλα εσύ. Όσα μείνουν, κάνουν τέλειο συνοδευτικό ψιψιψόνι για ποτό και μάζωξη.
Γλυκοαλμυρά ψητά αμύγδαλα και καρύδια με θυμάρι
Υλικά
20 γρ. ελαιόλαδο
30 γρ. σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης ή ελαφρύ μέλι (ανθέων)
¼ κ.γλ. γλυκιά ή καυτερή πάπρικα ή πιπέρι καγιέν
¼ κ.γλ. αλάτι
1 κ.γλ. ξερό θυμάρι
100 γρ. ωμά καρύδια
130 γρ. ωμά αμύγδαλα
Εκτέλεση
Σε μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το υγρό γλυκαντικό, την πάπρικα (ή το καγιέν), το αλάτι και το θυμάρι.
Προσθέτουμε τα καρύδια και τα αμύγδαλα και ανακατεύουμε απαλά να καλυφθούν. Απλώνουμε σε ταψί περασμένο με λαδόκολλα, σε μία στρώση και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για 11-13 λεπτά.
Μόλις βγάλουμε από τον φούρνο ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Αφήνουμε ακάλυπτα για 2-3 ώρες και έπειτα αποθηκεύουμε σε βάζο. Διατηρούμε σε δροσερό σημείο έως 1 εβδομάδα.
