Μαλακές μπάρες με μήλο, αχλάδι και κανέλα (χωρίς ψήσιμο)
Δες το video της συνταγής εδώ.
Αν ψάχνεις υγιεινό σνακ χωρίς ζάχαρη που θα απολαύσουν τα παιδιά, αυτές οι μαλακές μπάρες βρώμης με μήλο, αχλάδι και κανέλα είναι για σένα. Φτιάχνονται πανεύκολα και τις έχεις στο ψυγείο για όποτε χρειαστούν.
Υλικά (περ. 12 μπάρες):
100 γρ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
1 μήλο της επιλογής μας, σε κυβάκια
1 αχλάδι, σε κυβάκια
80 γρ. νερό
220 γρ. βρώμη
1 κ.γλ. κανέλα
20 γρ. φιστικοβούτυρο ή άλλο βούτυρο καρπού
Εκτέλεση:
Ρίχνουμε τους χουρμάδες, τα κυβάκια μήλου και αχλαδιού και το νερό σε κατσαρολάκι και το βάζουμε σε μέτρια/υψηλή φωτιά. Μόλις πάει βράση τη χαμηλώνουμε αρκετά και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10-12 λεπτά. Σε αυτό το σημείο θα έχουν “πιει” σχεδόν όλο το νερό, οπότε αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε για 10 λεπτά.
Εντωμεταξύ αλέθουμε καλά τη βρώμη με την κανέλα σε επεξεργαστή τροφίμων και τη ρίχνουμε σε μπολ.
Μόλις κρυώσουν λίγο τα φρούτα, τα βάζουμε στον επεξεργαστή μαζί με το φιστικοβούτυρο, πολτοποιούμε (σταδιακά, δεν πρέπει να έχουμε τη συσκευή σε συνεχή λειτουργία) και μεταφέρουμε στο μπολ. Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά σε ενιαίο πηχτό μείγμα.
Το πατάμε ομοιόμορφα σε ταψάκι με λαδόκολλα (σκεύος περ. 20Χ12 εκ), καλύπτουμε με επιπλέον λαδόκολλα και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Μεταφέρουμε σε επιφάνεια κοπής, κόβουμε σε μπάρες και διατηρούμε σε δοχείο τροφίμων στο ψυγείο έως 5 ημέρες.
