Σοκολατένια granola με σουσάμι
Δες το video της συνταγής εδώ.
Το πρωινό ξύπνημα είναι πάντα ζόρικο, αλλά αυτή η σοκολατένια granola με ξηρούς καρπούς & σουσάμι υπόσχεται να το κάνει λίγο πιο εύκολο. Τέλειο τραγανό σνακ για όλη την οικογένεια!
Υλικά:
260 γρ. βρώμη
20 γρ. σπασμένο λιναρόσπορο
200 γρ. ωμούς ξηρούς καρπούς της επιλογής μας, χοντροκομμένους
50 γρ. ωμό σουσάμι
25 γρ. κακάο, κοσκινισμένο
⅓ κ.γλ. αλάτι
60 γρ. λάδι καρύδας
130 γρ. σιρόπι αγαύης ή μέλι ανθέων
100 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη ή σταγόνες μαύρης σοκολάτας (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε σε μεγάλο μπολ τη βρώμη, το λιναρόσπορο, τους ξηρούς καρπούς, το σουσάμι, το κακάο και το αλάτι.
Αν το λάδι καρύδας είναι σε υγρή μορφή (σε θερμ. >25°C) και το υγρό γλυκαντικό που θα χρησιμοποιήσουμε είναι αρκετά ρευστό (πχ σιρόπι αγαύης), τότε ανακατεύουμε τα δύο σε μπολάκι.
Αν το λάδι καρύδας είναι σε στέρεη μορφή, τότε το ζεσταίνουμε σε κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά ίσα ίσα να λιώσει, προσθέτουμε το σιρόπι αγαύης (ή το μέλι), ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Σε κάθε περίπτωση περιχύνουμε το μείγμα βρώμης, ανακατεύουμε απαλά όλα τα υλικά και απλώνουμε το τελικό μείγμα σε μεγάλο ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150°C στον αέρα, για 35’-40’, ανακατεύοντας προσεκτικά τη granola στα μισά του χρόνου. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Αν θέλουμε προσθέτουμε την κουβερτούρα και ανακατεύουμε να πάει παντού.
Διατηρούμε τη granola σε βάζο με καπάκι ή κλειστό δοχείο τροφίμων, σε δροσερό σημείο, έως 12-15 ημέρες. Αν κάνει ζέστη υπάρχει ενδεχόμενο να λιώσει η κουβερτούρα, οπότε βάζουμε το βάζο καλά κλεισμένο στο ψυγείο.
